サザンサウンドのブログ

浦安干潮時、石畳に降りて前ウチ釣り。



数年前から小さなコショウダイが釣れていたのですが、ここ数年で大きくなり
食べ頃に・・・・

コショウダイの刺身



活きで〆てますのでこの通り透き通った綺麗な身に・・・

コショウダイは水分が少なく、釣ったその日は殆ど味がありません。
最低2日、できたら3日目に刺身にすると旨みがまわり最高に美味しくなります。

8月から更新しておりませんでしたが、今年も沢山釣りに行っておりましたので、まとめ＆記録な感じで何回かにわけて・・・・

8/26
木更津沖堤防、初のお船渡船。
思い立っていきなりの渡船だったので、午後3時発の渡船にて、
アジ、キス、海タナゴ、ヒイラギなどなど・・・



人生初のアジフライ～
食べに行くと大変な金額＆行列になる金鯵。



いつもの江戸前仕込み、金鯵刺身



海タナゴとキスの塩焼き

キスの塩焼きは定番ですが、海タナゴの塩焼きがとても美味しくこれまたびっくり。



鯵のてんぷら



珍しく鯵を天ぷらにしてみました。