活きアカザエビと鯵の刺身
2016.01.03
押上ライフ・・・今度は活きたアカザエビが入荷してるってんで、早速買ってきて貰いました。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451751475-s.jpg)
ラップを取っていざ調理しようとすると、ガオーとエビが威嚇してくる。しかも、この長い手をガンガン振り回してワタクシの手を鋏もうとする。すっげー活きの良さに驚愕するも、タオルで包んでザリガニみたいに尻尾へし折ってしまう(笑)
卵持ちなので、卵と身を3秒塩湯がき、身がチリチリになったら即上げます。冷水にとって刺身にて。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451751507.jpg)
この活きアカザエビの旨いこと旨いこと。
全体像
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451751492.jpg)
前回と殆ど同じような絵面で写真の使いまわしみたいなんですが、アワビも焼霜じゃないウスバハギも買ってきてもらいまして、浦安で釣ったサヨリと内容が完全被ってます。
お隣さんが猿島に鯵釣り行って来たのでお裾分け頂きまして、鯵の刺身。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451752688.jpg)
塩振って、薄めた酢水で洗う江戸前仕込みをして食べてみましたが・・・
こりゃー神の味ですわ。刺身は仕込みが重要ってことを、改めて考えされられました。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451751475-s.jpg)
ラップを取っていざ調理しようとすると、ガオーとエビが威嚇してくる。しかも、この長い手をガンガン振り回してワタクシの手を鋏もうとする。すっげー活きの良さに驚愕するも、タオルで包んでザリガニみたいに尻尾へし折ってしまう(笑)
卵持ちなので、卵と身を3秒塩湯がき、身がチリチリになったら即上げます。冷水にとって刺身にて。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451751507.jpg)
この活きアカザエビの旨いこと旨いこと。
全体像
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451751492.jpg)
前回と殆ど同じような絵面で写真の使いまわしみたいなんですが、アワビも焼霜じゃないウスバハギも買ってきてもらいまして、浦安で釣ったサヨリと内容が完全被ってます。
お隣さんが猿島に鯵釣り行って来たのでお裾分け頂きまして、鯵の刺身。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1451752688.jpg)
塩振って、薄めた酢水で洗う江戸前仕込みをして食べてみましたが・・・
こりゃー神の味ですわ。刺身は仕込みが重要ってことを、改めて考えされられました。
もう一個いっちゃう~?
2015.12.09
押上にライフがやって来たぞヤーヤーヤー
2015.12.09
ビートルズがやってきた・・・
じゃなくて押上にスーパーのライフがやってきました。
いや、ライフは墨田区に沢山あるんですけどね、艦船店ですよレベルが違います。
イトーヨーカドーに引導を渡すために来た駆逐艦です。
早速ですが、彼女殿とオープニングバーゲンに行ってまいりました。
す、凄い!!!!!!
醤油、みりんなど見ても、半端な品質のプライベートブランドに嫌気がさすイトーヨーカドーとは大違い!!!!
品物が豊富だけどほぼ定価の北野エース、良い物多いけど微妙な成城石井・・・の中間点を行くなんとも気の利いた品揃え!!!!
これだよこれ。良い物を安く、のスーパーの理想ですよ。
かつて、スーパーという物は安く仕入れて安く売るだけの店だったんですけどね、
良い物を安く・・・ようはどこでも手に入る大手製造業の商品じゃなく、中小企業が凌ぎを削って命かけて作ってる、命の商品が欲しいんですわ俺たち。
と言っても、大手の企業努力ももちろん認めてますよ否定はしませんが・・・
三河みりんをいつも常用してるんですが、もうちょっと安く高品質なみりんがないかなーと・・・買ってきました。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449664829-s.jpg)
黒アワビ
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449665087-s.jpg)
まあオープニングバーゲンなんで半額・・・
こんなの1500円じゃ絶対買えませんって(笑)
刺身と、蒸しアワビに。彼女がおみやげに買ってきてくれたアカザエビの塩焼き。
あ・・・右上はウスバハギの焼き霜造り!!!焼き霜造りがパック入りで売ってたので
一緒に盛り合わせ(笑)ライフスゲー、ウスバハギを焼き霜にするなんてスーパーの発想じゃねえよ。すげーうまかったよ!
外で食べたらこの一皿で一万円でしょうねえー・・・
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449665008.jpg)
和牛モモブロックグラム198円笑
ブロックで買って、にんにく醤油でタタキに。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449664086.jpg)
じゃなくて押上にスーパーのライフがやってきました。
いや、ライフは墨田区に沢山あるんですけどね、艦船店ですよレベルが違います。
イトーヨーカドーに引導を渡すために来た駆逐艦です。
早速ですが、彼女殿とオープニングバーゲンに行ってまいりました。
す、凄い!!!!!!
醤油、みりんなど見ても、半端な品質のプライベートブランドに嫌気がさすイトーヨーカドーとは大違い!!!!
品物が豊富だけどほぼ定価の北野エース、良い物多いけど微妙な成城石井・・・の中間点を行くなんとも気の利いた品揃え!!!!
これだよこれ。良い物を安く、のスーパーの理想ですよ。
かつて、スーパーという物は安く仕入れて安く売るだけの店だったんですけどね、
良い物を安く・・・ようはどこでも手に入る大手製造業の商品じゃなく、中小企業が凌ぎを削って命かけて作ってる、命の商品が欲しいんですわ俺たち。
と言っても、大手の企業努力ももちろん認めてますよ否定はしませんが・・・
三河みりんをいつも常用してるんですが、もうちょっと安く高品質なみりんがないかなーと・・・買ってきました。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449664829-s.jpg)
黒アワビ
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449665087-s.jpg)
まあオープニングバーゲンなんで半額・・・
こんなの1500円じゃ絶対買えませんって(笑)
刺身と、蒸しアワビに。彼女がおみやげに買ってきてくれたアカザエビの塩焼き。
あ・・・右上はウスバハギの焼き霜造り!!!焼き霜造りがパック入りで売ってたので
一緒に盛り合わせ(笑)ライフスゲー、ウスバハギを焼き霜にするなんてスーパーの発想じゃねえよ。すげーうまかったよ!
外で食べたらこの一皿で一万円でしょうねえー・・・
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449665008.jpg)
和牛モモブロックグラム198円笑
ブロックで買って、にんにく醤油でタタキに。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1449664086.jpg)
ふぐ刺し
2015.12.09
浦安釣れず世間の魚は安い
2015.11.09
LOVEちん釣りは、まあ、いいかなあ・・・
タイトル通りなんで、魚釣り止めて自転車に乗って魚探しの旅に出ました。
まずは近所の押上、世界の王さん(王貞治)ちの実家だそうで知らないで
ずっと通ってたラーメン屋にて。
(店内王さんの写真があり、実はずっと野球マニアの店だと思っていた・・・)
チャーシュー麺とチャーハンと食べて腹一杯になって、店の向かいのスーパー覗くと・・・
・・・マアジ50円・・・
やっす~~~~~wwww
ヤリイカ90円・・・
鮮度抜群じゃないの。
チャイナ松茸4本398円。
ジャブジャブ洗って農薬落とせば食えるさ笑
松茸だらけの松茸ご飯
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075804-s.jpg)
次ぎは肉のハナマサ覗くと、
カマス3本200円。
・・・と、これはミズカマスではないかな。
干物が旨いとどっかの漫画に書いてあったので、
まとめて9本買ってきてカマスの干物。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075853-s.jpg)
2本残して、バーナーで炙って冷水につけて焼霜造りに。
鯵は4本買って2本刺身、2本干物。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075818.jpg)
ヤリイカは湯霜造りで刺身に。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075776.jpg)
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075790-s.jpg)
タイトル通りなんで、魚釣り止めて自転車に乗って魚探しの旅に出ました。
まずは近所の押上、世界の王さん(王貞治)ちの実家だそうで知らないで
ずっと通ってたラーメン屋にて。
(店内王さんの写真があり、実はずっと野球マニアの店だと思っていた・・・)
チャーシュー麺とチャーハンと食べて腹一杯になって、店の向かいのスーパー覗くと・・・
・・・マアジ50円・・・
やっす~~~~~wwww
ヤリイカ90円・・・
鮮度抜群じゃないの。
チャイナ松茸4本398円。
ジャブジャブ洗って農薬落とせば食えるさ笑
松茸だらけの松茸ご飯
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075804-s.jpg)
次ぎは肉のハナマサ覗くと、
カマス3本200円。
・・・と、これはミズカマスではないかな。
干物が旨いとどっかの漫画に書いてあったので、
まとめて9本買ってきてカマスの干物。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075853-s.jpg)
2本残して、バーナーで炙って冷水につけて焼霜造りに。
鯵は4本買って2本刺身、2本干物。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075818.jpg)
ヤリイカは湯霜造りで刺身に。
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075776.jpg)
![](http://www.southenst.com/cgi-bin/blog/html/img/1447075790-s.jpg)